Langsam geht es los: Beeren, Kirschen, und immer noch ein paar Tage Rhabarber…was freue ich mich jedes Jahr auf diese Zeit. Nicht nur wetter-technisch, sondern auch (und gerade!) kulinarisch. Ich könnte mich nur noch von Beeren ernähren. Morgens Himbeeren, mittags Erdbeeren und abends Blaubeeren. Wenn ihr euch auch so auf diese Leckereien freut, dann müsst ihr dringend weiterlesen. Hier kommen meine liebsten bisher verbloggten Rezepte mit Beeren, Kirschen und Rhabarber!
(Für das Rezept einfach auf den Rezeptnamen klicken!)
1. Immernoch eines meiner liebsten verbloggten Törtchen überhaupt: Die Dänische Lagkage mit einem Turm aus Beeren und Creme. Himmlisch!
2. Baked Pancake mit gemischten Beeren könnte ich jeden Tag essen, und das ist kein bisschen übertrieben!
3. Diese luftig-leichten Friands stimmen Schwiegereltern gnädig (jaaa, ich hab das getestet!) und sind ratz-fatz weggeputzt.
4. Wer ein leichtes Törtchen für den Nachmittagskaffee auf der Terrasse backen möchte, wird sich von diesem Blaubeer Biskuit Törtchen überzeugen lassen!
5. Wie ein Kopenhagener in Kindertagen schmeckt dieser schnelle Erdbeer Pudding Striezel.
6. Eis darf bald nicht mehr fehlen. Etwas leichter und noch frischer schmeckt dieser einfache Cherry Frozen Yogurt.
7. Lange habe ich den perfekten Blaubeer Muffin gesucht, und in diesem Rezept mit feinem Schwarztee-Guss habe ich ihn gefunden: Blueberry Muffins.
8. Der Frangipane Crumble mit Himbeeren ist in Null Komma Nichts fertig und ein toller Kuchenersatz, wenn sich spontan Gäste anmelden. Ich esse ihn auch manchmal zum Frühstück, aber pssst, nicht weitersagen!
9. Ein Clafoutis macht das Sonntagsfrühstück perfekt. Dieser Erdbeer Clafoutis kam bei euch so gut an, dass er schon mehrmals nachgebacken wurde!
10. Furchtbar, aber wahr: Bis letztes Jahr habe ich keinen Rhabarber gegessen. Dieser Himbeer-Rhabarberkuchen mit Baiser war einer meiner ersten Backversuche mit Rhabarber und ein absoluter Naschkatzen-Traum.
11. Der Heidelbeer-Schmand-Kuchen ist supersaftig und wurde bei uns in kürzester Zeit aufgegessen.
12. Die Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Lemoncurd ist der Hingucker auf jeder Party und schmeckt unglaublich lecker.
13. Vor meinen Mini Erdbeer-Charlotten habe ich dieses Gebäck noch nie gemacht, aber es war wirklich einfach. Und es lohnt sich allemal, wenn man von den Testessern ungläubig angeschaut wird, wenn man erklärt, dass sie nicht aus der Konditorei sind 😉
14. Kastenkuchen, und besonders dieser KiBa-Kuchen, sind für mich immer Wohlfühl-Kuchen. Man isst sie ohne Teller und Besteck aus der Hand und genießt einfach! Mit frischen Kirschen ist er ganz bestimmt noch mal besser.
15. Die perfekte Balance zwischen säuerlichem Rhabarber und süßer Marzipan-Quarkcreme macht meine Semlor mit Rhabarberfüllung zum perfekte Kaffee-Begleiter!
Und, ist auch was für euch dabei?
❤
Carina